Toprağı Bilen Eller

Bayındır'ın mor yamaçlarında, 38 kadın üreticinin ortak kazanı kaynar. Lavanta hasadı haziran sonunda başlar; herkes günün ilk ışığıyla tarlada olur.

Üç kuşaktır aynı taş değirmen, aynı zeytinler. En genç üye 19, en yaşlı 84 yaşında. 'Zeytin hızla konuşmaz' der köy.

Bornova yamaçlarında biriken kadim ot bilgisi; meclis ayda bir toplanır, her üye bir bitkinin sözcüsü olur. Adaçayı sözcüsü Selma Teyze 71 yaşında.

Likya yollarının üstünde, deniz tuzunu ve dağ rüzgârını aynı anda alan tek aile çiftliği. Defne ve biberiye burada beraber büyür.

Yasemin atölyesi geceleyin çalışır. Çiçek geceyi sever; 21:00 ile 03:00 arasında toplanır, sabah olmadan damıtılır.

Sekiz köyün anneleri, gül hasadında 03:00'te uyanır. 'Açmadan toplanır' derler. Bir damla gül yağı için bir buçuk ton yaprak gerekir.

Sumela'nın altındaki vadide, 22 üreticinin paylaştığı şifa hattı. Melisa ve ısırgan burada birlikte büyür — biri yumuşatır, biri uyandırır.

Karadeniz'in en küçük çay kooperatifi. Yağmurla büyüyen, yağmurla içilen yaprak. Hasat mayıs–eylül arası beş kez gerçekleşir.

Toros yamacında üç kardeşin paylaştığı küçük arazi. Nane suyu seven bitkiyi, derelerin yanında büyütürler.

Mineral toprağın baharat hafızası. Sumak burada güneşin tam olduğu üç ayda kuruyup öğütülür.